イルガチェフェG1ドビを輸出するのは、G Broad Trading PLC社です。同社は2016年からゲデオ地域の120名以上の小規模農家と協働し、持続可能な関係を築いてきました。創業者のゲトゥ・ベケレ氏はJARC出身のコーヒー育種家でもあり、品種向上と農家支援の両立を目指しています。 熟したストロベリーのような香りと酸味、甘みが楽しめるコーヒーです。 地域 : イルガチェフェ地区ウェギダ村ドビ 生産者 : 8名の零細農家 品種 : JARC74110、74112、74165 精製 : ナチュラル 標高 : 2000 - 2150m

生産国 : タンザニア 地域 : アルーシャ州ンゴロンゴロ地区 生産者 : バーグフリーデン農園 品種 : ブルーマウンテン、ケント 精製 : ナチュラル 標高 : 1580〜1840m こちらのキリマンジャロはタンザニアでは珍しいナチュラル精製です。果肉を除去せずそのままアフリカンベッドで約3週間乾燥させます。手間のかかる精製ですが、果肉に含まれる甘みやフルーツのような味わいが豆に浸透されるので、豊かな味わいと風味のコーヒーとなっています。 焙煎度:シティロースト(中煎り) 程良い苦味とベリー感のある酸味がバランスよく調和しています。

ベラビスタ農園は1923年に始業し、現在は3代目に引き継がれています。最新の農業技術を駆使して様々な精製法が可能になり、且つ環境優しい農法を採用しています。農園独自のキャラクターをもつ最高品質のコーヒーを提供し続けています。 クリーンな甘みと程よいボディ感、角の取れた穏やかな酸味が特徴の飲みやすいコーヒーです。 地域 : ミナスジェライス州ネポムセノ 生産者 : ベラビスタ農園 品種 : イエローブルボン 精製 : パルプドナチュラル 標高 : 1080m

実店舗のある八街十字路の国道409号線から 『R.409 ブレンド』と命名させていただきました。 スッキリとして軽い飲み口のコーヒーに仕上げております。 ※ホンジュラスの豆が終売になってしまった為、タンザニアの豆に変更になっております。 焙煎度:③シティロースト (シティロースト) 原産国:ブラジル、タンザニア、コロンビア、ニカラグア

生産国 : インドネシア 地域 : スマトラ島アチェ州リントンニフタ地区 生産者 : リントン地区の零細農家 品種 : シガラルタン、ジャンバー、オナガジャン、等 精製 : スマトラ式 標高 : 1200 - 1450m 高品質なマンデリンの銘産地として世界に知られるリントン地区。古くからバタック族が築いてきた独自の流通文化が根付いており、現地との信頼関係なしには買付けが叶わないコーヒーとなっています。産地との深い絆と長年の目利きが生んだ希少なスペシャルティコーヒーとなっております。 推奨焙煎度 : ④フルシティロースト

ティンガティンガ、ブルボンアマレロ、カトリーナのブレンドを深煎りにしました。 ④フルシティロースト ダークチョコやナッツのような香りでキャラメルのような甘さがあります。ビターチョコのようなやや強い苦味がありますが、しっかりとしたボディがあり口当たりは滑らかです。

エチオピアはアラビカ種発祥の地といわれており、イエメンと並ぶモカコーヒーの生産国として有名です。ケビルゲイシャ農園は原種として多くのファンを魅了するゲイシャ種を栽培しています。 ゲイシャ種特有の華やかさと果実感のある酸味とのバランスの取れた極上のコーヒーをお楽しみください。 地域 : ベンチマジ ゲシャ村 生産者 : ケビルゲイシャ農園 品種 : ゲイシャ種 精製 : ナチュラル 標高 : 1730 - 1890m

エチオピアコーヒーで品質が高いイルガチェフェ地区の中でも特にコチャレ地区は品質が高いとされています。優れたコーヒーを産出するコチャレはイルガチェフェとは別ブランドとして扱われています。 バランスの取れた柑橘系のレモンのような香り、明るい酸味と優れた甘みが特徴のコーヒーです。 地域 : ゲデブ県コチャレ ウォレダ地区 生産者 : Masreshu Tafesse農園 品種 : 在来種(Heiroom74158) 精製 : ウォッシュド 標高 : 1800 - 2200m

タンザニアでは伝統的なウォッシュド精製。収穫したチェリーをその日のうちにパルパーで果肉を除去、発酵樽で半〜１日発酵させる事でミューシュレージを分解、除去しています。その後、湧水を使って水洗いし、アフリカンベッドで2週間ほどかけて乾燥します。 ボディがありながらクリーンカップですっきりとしたコーヒーになっています。 地域 : アルーシャ州ンゴロンゴロ地区 生産者 : バーグフリーデン農園 品種 : ブルーマウンテン、ケント 精製 : ウォッシュド 標高 : 1580 - 1840m

ルワンダは『千の丘の国』といわれ、国中に丘が存在します。丘の上から見渡す風景は天空に浮かぶ丘の如く美しいパノラマです。このコーヒーはドーマン社が管理するウォッシングステーションで高品質な原料を厳しい検査で選別されています。 ルワンダらしい繊細な酸味があり、甘く丸みのあるコーヒーです。 地域 : ニャマシェケ地区 WS : コプロカWS 品種 : ブルボン 精製 : ウォッシュド 標高 : 1700 - 1900m

ラス・ブリサス農園はテワカン盆地の暖かく乾燥した風とクチュマタネス山脈から吹き降りる冷たい風が交わるエリアにあります。この絶妙な気候の恩恵により高地にありながら霜害を受けにくく、コーヒーの結実と熟成に最適な環境が整っています。 グアテマラらしいボディ感と爽やかな酸味、蜂蜜のような甘みが余韻として続きます。 地域 : ウエウエテナンゴ県ラ・デモクラシア市コヨクラル村 生産者 : ラス・ブリサス農園 品種 : ブルボン、カツーラ 精製 : ウォッシュド 標高 : 1400 - 1650m

フレンチブルーは2008年にジャマイカより入植されたもので、ハイチアンブルーマウンテン種としてハイチで登録されています。ハイチコーヒーの中でも特に品質に優れたものがフレンチブルーとなっています。 果実の香りと甘くてマイルドな酸味、チョコレートやキャラメルのような余韻が残ります。 地域 : 北県ドンドン地区 生産者 : 小規模農園 品種 : ハイチアンブルーマウンテン 精製 : ウォッシュド 標高 : 1230m

ランテカルアは標高1450〜1600mの地域で栽培されています。昼間は気温30℃まで上昇しますが、夜は10℃程度まで冷え込みます。この寒暖差が上質なコーヒーが生まれる条件となっています。さらに、この地域には綺麗で豊富な水があり、水洗処理施設も整っています。発酵工程の管理もされており、品質の高いコーヒーが安定して作られています。 地域 : スラウェシ島トラジャ地区 生産者 : スロトコ農園 品種 : ティピカ、ブルボン 精製 : ウォッシュド 標高 : 1450 - 1600m

マウント・スンズ農園はスイス人起業家によって2018年に創業され、持続可能な農業によってコーヒー生産に革新をもたらすというビジョンを掲げています。農業面積を遥かに凌ぐ土地を『ミオンボ林』植林と保全に充てており、農業と自然保護を両立させています。 キャラメルのような甘さと穏やかで丸みのある酸味が特徴のコーヒーです。 地域 : 北部州ムバラ郊外 生産者 : マウント・スンズ農園 品種 : スターマヤ、マルセレサ 精製 : ウォッシュド 標高 : 1600m

クスペック農園は品質と環境を重視したコーヒー栽培を目指しており、レインフォレスト認証を受け持続可能なコーヒー生産が行われています。自然公園内という立地からもコーヒー栽培に適した恵まれた環境がコーヒーの品質向上に繋がっています。 心地良いビター感と滑らかで飲みやすいコーヒーです。 地域 : チアパス州エルトリウンフォ公園内 生産者 : クステペック農園 品種 : カトゥーラ、カティモール、ティピカ 精製 : ウォッシュド 標高 : 1800 - 2500m

地域 : エルゴン山カプチョルワ地域 生産者 : 小規模農家 品種 : SL28、14 精製 : ウォッシュド 標高 : 1800 - 2200m 近年、ウガンダのコーヒー生産はアラビカ種に力を入れています。エルゴン山は火山灰質の土壌と豊富な降水量に恵まれており、最適な地域として条件が整っています。マウントエルゴンは標高が高くケニア由来のSL種の苗木を栽培することで、品質に優れ甘酸っぱい果実の香りとコク、芳醇な柑橘系の酸味が余韻として続きます。 推奨焙煎度 : ④フルシティロースト

生産国 : ブラジル 地域 : ミナスジェライス州セラード地区 品種 : ブルボン、カトゥーラ、ムンドノーボ 精製 : ナチュラル(ドライド オン トゥリー) 標高 : 850〜1050m エロスはセラード地区で樹上熟成されたゴージャスかつ艶かしく甘く香るコーヒーです。完熟の赤の頃合いを超えても収穫せず、チェリーが真っ黒になる『ボイヤ』と呼ばれる状態になってから収穫する手法をとっています。樹上で熟成され、ゆっくり乾燥することで濃厚な甘みが凝縮されています。 推奨焙煎度 : ④フルシティロースト

完熟チェリーを手摘みし丁寧に水洗い、発酵を行った後、10日間の天日乾燥をしています。完熟豆を二度卓上手選別する事により最高級の風味と品格に仕上げられています。 良質で自然な甘みがあり、キャラメルやチョコレートのような風味があります。重すぎない丁度良いボディで後味がすっきりとしています。 地域 : ウエストハイランド州ワギバレー 生産者 : シグリ農園 品種 : ティピカ、他 精製 : ウォッシュド 標高 : 1500m以上

マサイAAはドーマン社が最適なファクトリーの原料を最適な比率でブレンドして作られています。毎年安定した品質を維持するために敢えて農園を指定しない事で品質の安定を図っています。当コーヒーは4つのファクトリーのブレンドで『マサイ』はドーマン社のトップクオリティ商品のブランドとして扱われています。 カシスの香りにカラメルのような甘みと滑らかな口当たりが特徴のコーヒーです。 地域 : ニエリ、キリニャガ、エンブ、ムランガ 輸出業者 : ドーマン社 品種 : SL28、34、他 精製 : ウォッシュド 標高 : 1600 - 2000m

オンラインストア限定品 《》r.215ブレンド パッション《》 パッションフルーツカーボニックマセレーション(インフューズドコーヒー)をブレンドしたパッションフルーツ香る贅沢なコーヒーです。 原産国 : タンザニア、メキシコ、コロンビア

オンラインストア限定 《》r.215ブレンド ノワール《》 深煎りの強いコーヒーをブラックで飲まれる方におすすめのコーヒーです。 原産国 : タンザニア、メキシコ、ケニア

ヴィンテージバレルウイスキー 当店初のインフューズドコーヒーになります。ウイスキーの使用済みの樽に入れた生豆を約1週間の間隔で転がして1ヶ月以上寝かせる事で風味を豊かにしています。ウイスキーだけでなく樽の香りもついているため、リッチな風味に仕上がっています。 焙煎度合い:フルシティロースト 地域 ミナスジェライス州パトロシーニョ 農園 ドゥアスポンチス農園 品種 ムンドノーボ 精製 ナチュラル 標高 1000m

原産国 : エチオピア 生産処理 : マウンテンウォータープロセス 加工 : Descamex社 精製 : ナチュラル Descamex社のマウンテンウォータープロセスによって99.9％カフェイン除去。科学的な溶媒を一切使用せずに「安全にカフェインを除去」する方法です。 Descamex社は多くの有機認証を取得しており､有機認証を受けた原料の生産履歴を明確にし最終製品に仕上げる､世界でも数少ない有機デカフェ工場です。 推奨焙煎度合い : ③シティロースト

原産国 : タンザニア、ミャンマー、コロンビア ハロウィンらしいエキセントリックなブレンドにしました。パッションフルーツが香り華やかなコーヒーとなっています。 推奨焙煎度 : ②ハイロースト