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完熟チェリーを手摘みし丁寧に水洗い、発酵を行った後、10日間の天日乾燥をしています。完熟豆を二度卓上手選別する事により最高級の風味と品格に仕上げられています。
良質で自然な甘みがあり、キャラメルやチョコレートのような風味があります。重すぎない丁度良いボディで後味がすっきりとしています。
地域 : ウエストハイランド州ワギバレー
生産者 : シグリ農園
品種 : ティピカ、他
精製 : ウォッシュド
標高 : 1500m以上
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